SIEMPRE FRESCO
Nuestro corazón está en la Patagonia, por lo que la gran mayoría de nuestros ingredientes son de productores locales, pero también honramos la maravillosa variedad de productos que realzan la gastronomía de Chile, donde pertenece nuestra alma. Todos ellos comparten, además, algo en común: Estarán frescos antes de llegar a tu mesa.
Productos como la centolla patagónica, el erizo y otros que provienen de la pesca artesanal de las costas chilenas, se mantienen vivos en nuestro estanque, para dar paso a preparaciones inolvidables.
Las carnes, por su parte, llegan directamente de las estancias magallánicas, donde la ganadería responsable y el bienestar animal, nos garantizan productos de gran calidad.
Nuestras verduras son cultivadas en huertos orgánicos de Magallanes, y respetamos su disponibilidad en temporada, por lo que nuestra carta va variando de acuerdo a la época del año.
Comer fresco, es nuestra manera de honrar la herencia de la Patagonia, sus productos endémicos y la tradición de su gente.
SIEMPRE FRESCO
Nuestro corazón está en la Patagonia, por lo que la gran mayoría de nuestros ingredientes son de productores locales, pero también honramos la maravillosa variedad de productos que realzan la gastronomía de Chile, donde pertenece nuestra alma. Todos ellos comparten, además, algo en común: Estarán frescos antes de llegar a tu mesa.
Productos como la centolla patagónica, el erizo y otros que provienen de la pesca artesanal de las costas chilenas, se mantienen vivos en nuestro estanque, para dar paso a preparaciones inolvidables.
Las carnes, por su parte, llegan directamente de las estancias magallánicas, donde la ganadería responsable y el bienestar animal, nos garantizan productos de gran calidad.
Nuestras verduras son cultivadas en huertos orgánicos de Magallanes, y respetamos su disponibilidad en temporada, por lo que nuestra carta va variando de acuerdo a la época del año.
COCINA DE
FUEGOS
En el primer piso del restaurant, se encuentra nuestra gran parrilla central, donde el fuego es el protagonista de nuestras preparaciones, con un equipo de cocineros que dominan la técnica a la perfección y llevan nuestros ingredientes al siguiente nivel, dando paso a sabores y aromas que nos harán viajar por Chile y la Patagonia.
Estamos equipados con los mejores insumos a nivel mundial para gastronomía, como por ejemplo el horno Josper, que nos permite complementar la experiencia del fuego, generando resultados excepcionales.
Sabores de temporada, productos frescos y la magia del fuego.
COCINA DE FUEGOS
En el primer piso del restaurant, se encuentra nuestra gran parrilla central, donde el fuego es el protagonista de nuestras preparaciones, con un equipo de cocineros que dominan la técnica a la perfección y llevan nuestros ingredientes al siguiente nivel, dando paso a sabores y aromas que nos harán viajar por Chile y la Patagonia.
Estamos equipados con los mejores insumos a nivel mundial para gastronomía, como por ejemplo el horno Josper, que nos permite complementar la experiencia del fuego, generando resultados excepcionales.
Sabores de temporada, productos frescos y la magia del fuego.